基于碳纳米金复合材料电化学检测BHA

• 作者: 叶耘峰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 丁基羟基茴香醚 碳纳米金复合材料 检测
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 293-296
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以碳球纳米材料为基质,制备了碳纳米金复合材料,并对油炸食品中BHA进行了定量分析.结果表明:Cs-Au具有良好的导电性,能够有效地促进电极表面电子的转移,提高导电性.利用Cs-Au/玻碳电极(Glassy carbon electrode,GCE)对BHA进行定量分析,BHA浓度与其氧化峰电流在0.5～35 μg/mL范围内呈良好的线性关系,线性方程为Y=0.143 8X-0.001 2,R2=0.999 7,相关性较好,检出限(3σ)为0.218 μg/mL.利用Cs-Au/GCE对方便面中的BHA进行定量分析,其加标回收率在99.50％～105.17％之间,精密度较高,符合实验要求.且Cs-Au/GCE稳定性、重复性较好,为油炸食品中BHA的检测提供了一种新的方法.