食品科学专业英语教学研究——评《食品学科本科专业英语》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着经济全球化和文化多元化的发展,食品科学专业已不再局限于国内市场,国际之间的交流合作也变得日益重要.同时,食品科学专业作为理科专业,该专业学生的基本素养也在不断提高,其不仅需要专业理论的支撑,也需要一定的英语技能.据统计,全世界85％的科技资料是以书籍、期刊、内容报告书和专利说明书等的英语形式出版的.因此,掌握基本的专业英语知识可更方便地阅读英文相关文献资料及胜任国际领域开展的技术研发、产业创新和交流合作等工作项目.在此背景下,食品科学专业的英语教学变得至关重要.不同于专业英语教学,食品科学专业英语教学更注重实践性,即强调学生听、说、读、写、译的基本能力,具体包括培养学生专业英语阅读、写作及涉外食品相关技术沟通、洽谈能力,同时注重职场环境下语言交际能力的培养,使学生逐步提高使用英语进行交流与沟通的能力.由陈宗道和刘雄共同编著、中国农业大学出版社出版的《食品学科本科专业英语》一书,全面介绍了食品专业英语中英文互译中的常见问题,对研究食品专业英语教学实践具有一定的借鉴价值.