高校体育专业学生饮食营养现状研究——评《学生营养与饮食卫生管理学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

高校体育专业学生在学习中的饮食习惯深刻影响着高校体育专业学生的成长,体育专业学生在日常的训练中需要大量的热量提供,在他们的日常生活中同样需要大量营养提供其成长.高校体育专业学生的饮食营养状况受自身、外界等多重因素的影响,因此高校体育专业学生饮食营养现状是现代社会中极具话题性的热门研究对象.由海洋出版社出版的《学生营养与饮食卫生管理学》一书针对学校食堂管理和饮食营养,作者将书中内容共分为十一个部分,分别是:营养素与能量、食物与营养、儿童和青少年的营养需要、学生常见营养不良性疾病的预防与控制、学生营养指导、各类食品的卫生与管理、食品污染与腐败变质、食品中毒预防与控制、常见食源性肠疲乏传染病的预防与控制、学校食堂饮食卫生与管理、有关的卫生法律等.目前而言,部分学校的食堂管理直接影响着师生的饮食卫生安全,而学校学生作为国家未来建设的接班人,在大学里做好饮食管理相关工作,对于研究高校体育专业学生饮食营养现状具有极大的帮助.