关于铁皮石斛养生面条质量的初步研究

• 作者: 刘琳 张勤 杨莹 潘杰 王冠男
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 铁皮石斛养生面条 重金属 黄曲霉毒素 甘露糖
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.16.061

摘要

铁皮石斛为食药两用植物.本文对铁皮石斛养生面条及其投料用的铁皮石斛鲜条进行了抽样并对其重金属、黄曲霉毒素和养生指标成分甘露糖的含量测定等内容进行了初步研究,旨在为铁皮石斛养生面条的安全食用、生产、制定质量标准等提供依据.