中西餐饮文化差异的原因研究——评《中西方饮食文化差异及翻译研究》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插23-后插24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着经济社会的不断发展,餐饮俨然成为社会活动、文化交流中必不可少的一部分,人们不仅热衷于国内的传统美食,对于其他地域风味的美食也十分向往.自古以来,中国素有"民以食为天"的说法,但不同国家、地区都有着自己独特的饮食文化.餐饮文化作为一国文化的重要组成部分,蕴含着深厚的文化内涵,因各国地理环境、历史背景等不同而产生一定的差异.而正是因为这些餐饮文化差异的存在,往往让人们对异域风情产生误解,阻碍了国家与国家之间的文化交流.中国与英美等西方国家便在饮食的思想观念、饮食的内容特征等方面存在明显的差异,研究这些差异及其中的原因,对促进跨越文化鸿沟,推动全球文化的融合发展有着十分重要的现实意义.因此,本文首先评述了《中西方饮食文化差异及翻译研究》一书,然后结合该书阐述了中西餐饮文化差异的主要表现,最后探讨了中西餐饮文化差异的原因.