营养学角度下广式茶点的开发创新

• 作者: 严学迎 梁秋萍 胡杆
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 营养学 广式茶点 开发创新
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 291-292
• 页数: 2页
• 字数: 4175字
• 语种: 中文

摘要

广式茶点,品种类型多样,外形精致,是广式早茶文化的主体,在大健康产业发展的背景下,如何在营养学角度下去进行广式茶点的开发创新,是市场需求对餐饮从业者提出的新要求,对于提升广式茶点的营养价值与行业发展意义重大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严学迎		4	1	1.0	1.0
2	胡杆		4	1	1.0	1.0
3	梁秋萍		8	7	2.0	2.0