"一带一路"视野下食品专业英语能力提升策略研究——评《营养与食品卫生英语教程》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

伴随着"一带一路"战略思想的不断深化,博大精深的中国饮食文化已成为华夏文明对外传播的重要课题.我们的祖辈在社会实践中逐渐形成了以"医食同源"为主要特征的饮食文化,内涵丰富、世代相传.据史书记载,"神农尝百草""无毒者可就,有毒者当避."其核心理念就是将"医疗"和"食养"紧密结合,共同服务于养生健身、除病延年.著名医学家李时珍有云:"饮食者,人之命脉也."饮食是人体从外界环境获取营养、维持生命存在、促进生长发育的根本途径.若饮食得宜,我们不但可获取身体所需的各种养分,还能积极预防和缓解多种疾病,达到延年益寿的目的.反之,则会导致代谢失衡、疾病缠身.由宋德富主编、高等教育出版社出版的《营养与食品卫生英语教程》(2012年1月)一书立足于前沿科技,集学术性、应用性和趣味性于一体,从文章内容到课后习题编排,无不渗透着"医食同源"这一主题思想.