运动营养食品质量安全风险因子分析

• 作者: 崔元捷 张红兵 韩永军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 运动营养食品 质量安全 风险因子
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.009

摘要

随着体育产业的飞速发展,人们健康意识的不断加强,运动营养食品应运而生.在过去几年里,运动营养食品的普及率和使用率显著上升.但目前运动营养食品面临着一些挑战,如产品质量不合格、非法添加违禁物以及功效成分等潜在危害.这些潜在风险不仅对运动员赛事兴奋剂检测造成困扰,也严重影响着运动人群的身体健康,导致运动营养产业的发展受到制约.本文重点对运动营养食品中的潜在风险因子进行分析,并提出相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红兵		57	257	8.0	14.0
2	崔元捷		1	0	0.0	0.0
3	韩永军		1	0	0.0	0.0