食品检验中重金属的检验方法研究

• 作者: 艾珊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检验 重金属 检验方法 措施
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 137-139
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.51
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.18.041

摘要

在食品安全管理中,重金属检验工作的开展是重要环节,对于全面提高食品安全管理质量,具有十分重要的意义.随着现代检验技术等的不断发展,食品重金属检验方法日益多样化,并且检验结果更加准确,检验操作简单.本文分析了主要的重金属污染源及其表现,并在此基础之上,从原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光谱法等方面,具体论述了检验食品中重金属的方法,以为食品重金属检验方法研究提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾珊		1	0	0.0	0.0