音乐与饮食文化研究——评《音乐文化与音乐人生》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插36-后插37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国的饮食文化是经过上千年时间沉淀后的精华,其中涵盖了无数的历史故事、传统文化,更无法细数其中所包含的先人、前辈们的心血.一道菜品、一种食物可以很简单,但也可以很复杂,简单到只是从植物上采摘下来即可被端上餐桌供食客品尝,复杂到食材背后细心的培育与呵护,复杂到不同食材之间的精心搭配,也可复杂到一道菜品背后所传达的情感、精神甚至文化.所以,在漫漫历史长河中,食物同样是历史、文化、时间的见证者,也是智慧、经验、文明的传递者.饮食文化流传至今、探索至今,人们对于饮食文化的重视程度单单从果腹这一点出发就足以见得.随着人类社会突飞猛进的发展,在技术、经济等多方面都得到提升和满足的情况下,人们对食物的需求即在果腹的基础上提升到了精致,具体可从食品的种类、搭配、选材、烹饪技术、进食环境、心情等多方面体现精致,而人们对于饮食文化的探索、研究和追求也在不断发展和提升.饮食文化的影响力在不断扩大,这对于传统文化传承有着重要意义,而且饮食文化的发展离不开传统文化的推动,两者在相互促进之中让人们获得了丰富的文化体验.