卤肉饭

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 社会科学
• 关键词: 新民晚报 上海动物园 芡汁 观点一致 西郊公园 副刊 夜光杯 半透明
• 年，卷（期）: 2020,（37）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: G21

摘要

前几天西坡兄在新民晚报夜光杯副刊上写到了盖浇饭,一帮"老崩瓜"看了血脉偾张,不约而同地想到了西郊公园(今上海动物园)的盖浇饭,还为每客一角五分的纯素浇头到底有没有油面筋而吵得不可开交。我也是盖浇饭控,而且跟大家观点一致:素盖浇比大排盖浇的味道好!素盖浇有薄悠悠的芡汁,浅红酱色半透明,能将每颗米粒体贴包裹,吃口当然软香温润啦。大排虽然也极具杀伤力,但没有芡汁,干乎乎的不下饭,价格倒要翻个倍。