吃太咸降智商

• 作者: 圆圆
• 来源期刊: 意林:少年版
• 学科: 医学
• 关键词: TAU蛋白 阿尔茨海默病 过度磷酸化 高盐食物 神经元细胞 老年痴呆 小鼠
• 年，卷（期）: ylsnb_2020,（23）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: R74

摘要

研究人员在实验中用高盐食物喂养小鼠。一段时间后,小鼠的©注变得很差,甚至无法完成挖穴打洞等本能活动。随着研究的深入,发现原来摄入过量的盐分会使小鼠体内的一氧化氮缺乏,这将导致Tau蛋白过度磷酸化。Tau蛋白是构成神经元细胞的重要物质,过度磷酸化会使它从细胞中脱离,并在大脑之中聚集,导致阿尔茨海默病,也就是我们常说的老年痴呆。