食品添加剂课程思政教学探索——以食品添加剂发展史上著名的发明家为例

• 作者: 李和平 王斌 邹建 魏建春
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂史 课程思政 发明家 科学素养
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: G641
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.20.018

摘要

本文在国家提出强化高校课程思政背景下,选取食品添加剂史上3位著名发明家,在介绍他们的发明故事与杰出贡献的基础上,深挖其德育元素,开展食品添加剂思政教学实践,实现食品添加剂课程教书与育人的融合.