盐生野菜莙荙菜深加工技术

• 作者: 吴霞 张国顺 李学金 王敬芳 蒲艳艳 高琪
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 莙荙菜 速冻 干制
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S647
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200930011

摘要

莙荙菜是盐碱地适生野菜,生长快,营养丰富,无污染.经过护色、 杀酶、 保脆等前处理,进行速冻可获得速冻产品,在一定条件下进行烘干可获得干制蔬菜,产品可广泛用于食品加工原料、 应急蔬菜供应、 外贸出口等.