提高大豆脱皮率对豆粕残油和蛋白影响的研究

• 作者: 张洪伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆加工 脱皮率 残油 蛋白
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.027

摘要

目前,大豆加工行业一次脱皮工艺已无法满足企业产品升级和成本降低的需求.因此,应尽可能大幅提高大豆脱皮率,从而避免对豆粕产品残油和蛋白含量产生影响.研究表明,大豆脱皮率的提高更有利于企业的降本增效,从而促进企业不断进行技术优化.

作者信息

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1	张洪伟		2	0	0.0	0.0