花椒籽中多不饱和脂肪酸的提取工艺研究

• 作者: 高珊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 花椒籽油 多不饱和脂肪酸 尿素包合法
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 105-107,114
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.031

摘要

本试验以花椒籽为原料,通过有机溶剂萃取法对花椒籽油进行提取,以粗油的提取率为评价指标,确定料液比1:30,提取温度60℃,提取时间1.5 h是花椒籽油提取的最佳工艺组合,在这个条件下花椒籽中的油脂的提取率为37.8％.提取后通过尿素包合法对花椒籽油中的多不饱和脂肪酸进行提取,得到的提取工艺条件为:尿素与乙醇料液比为1:5,脂肪酸与提取剂体积比为1:5,包合时间为21 h,在该工艺条件下多不饱和脂肪酸的提取率为61.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高珊		3	5	1.0	2.0