异常原料乳中大肠杆菌的分离与鉴定

• 作者: 伍麦尔·麦海提 布帕提买木·麦麦提 张秋林 李莲瑞 阿迪莱·卡哈曼 陈荟旭
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌 异常原料乳 分离与鉴定 16S rDNA
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 162-164,167
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.17.051

摘要

为了解阿拉尔市某乳品企业原料乳中大肠杆菌的污染情况,本文从阿拉尔市乳品企业采集了异常原料乳,培养于麦康凯、伊红美兰培养基,将分离培养得到的菌落进行革兰染色、细菌形态学鉴定、生化鉴定,扩增其16S rDNA序列,最后克隆鉴定并送测序,测序结果表明该菌为大肠杆菌,说明该原料乳中存在大肠杆菌污染.