关于天麻罐头产品质量的初步研究

• 作者: 吴竞 张勤 杨莹 王冠男 金少勇
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 天麻罐头 重金属 天麻素
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 165-167
• 页数: 3页
• 分类号: R285.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.17.052

摘要

本文对天麻罐头及其投料用的鲜品天麻进行了抽样并对其所含重金属砷、铅、镉、铁、锌、锡和养生指标天麻素的含量测定等内容进行了初步研究,旨在为天麻罐头的安全食用、产业化生产、制定质量标准等方面提供基础数据.