真假"全麦面包"亟待标准规范

• 作者: 王琦
• 来源期刊: 大众标准化
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 标准时评
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色."上海市市场监管局官方微信近日发文提醒,真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100％全麦,建议"假全麦面包"要少吃.记者近期对市场上销售的10个品牌13款标称"全麦"的面包产品进行调查统计发现,仅5款产品符合上海市市场监管局所说的"真全麦"标准.