新媒体环境下公众食品安全感影响机制研究

• 作者: 叶金珠 徐玉叶 王乐 王宇皓
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全感 食品安全事件 食品安全指数 风险感知 人际信任
• 年，卷（期）: 2020,（33）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

基于结构方程模型(SEM)分析新媒体环境下不同因素对公众食品安全感的作用以及各因素之间的相互关系,研究结果显示:食品安全事件和风险感知对公众食品安全感具有负向影响;食品安全指数和人际信任对公众食品安全感具有正向影响;食品安全事件是使公众食品安全感下降的最主要、最直接因素;食品安全指数对公众食品安全感的影响最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶金珠		14	21	2.0	4.0
2	王乐		3	2	1.0	1.0
3	徐玉叶		1	0	0.0	0.0
4	王宇皓		1	0	0.0	0.0