人工甜味剂的应用及其对人体带来的影响

• 作者: 刘妍岭
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 人工甜味剂 三氯蔗糖 应用 健康影响
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 生产与应用
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.9
• 字数: 4809字
• 语种: 中文

摘要

甜味剂是一种食品添加剂,它能够使食品具有甜味,我们在很多食用产品中都能看见它的身影,已成为现今食品工业中必不可少的物质.甜味剂的分类方式有很多种,按照来源,可将甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂.天然甜味剂常见的有糖、糖浆、糖醇、一些非糖类天然甜味剂、天然物的衍生甜味剂如氨基酸和二肽衍生物、二氢查尔酮衍生物等.人工合成甜味剂中常见的,也是本文将要着重讨论的有糖精、甜蜜素阿斯巴甜和三氯蔗糖几类物质.人工甜味剂的特征——高甜度、无能量的产生,使得其受到广大消费者的喜爱,其应用也非常广泛,但有研究表明人工甜味剂的使用会对人体健康带来一定的影响,本文将探讨人工合成甜味剂的应用实例,以及人工甜味剂的食用对人体可能带来的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘妍岭		1	0	0.0	0.0