酶联免疫吸附法在食品检验中的应用研究

• 作者: 曾文祥 李珍妮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 酶联免疫吸附法 食品检验 应用研究
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 190-191,196
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.054

摘要

食品安全对人类健康有重要的影响,因此要加强对食品进行检测.本文阐述了酶联免疫吸附法的原理和分类、在食品检验中的应用及其在食品安全中的发展前景,并对影响酶联免疫吸附法的相关因素进行分析,以期使该技术能最大化的应用于多个领域.