电感耦合等离子体质谱仪在小麦粉重金属检测中的应用

• 作者: 张丹妮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: ICP-MS 小麦粉 检测 应用
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.062

摘要

在食品中常见的有毒有害物质有很多,其中铅、镉、砷是非常重要的三种元素,在食品安全检测中,对砷的检测一般采用原子荧光分光光度法检测,对铅和镉的测定一般采用原子吸收分光光度计法检测.本文先介绍了ICP-MS主要技术原理及其应用要点,然后选择了小麦粉这种常见农作物作为具体研究对象,用ICP-MS方法对这种农产品进行铅、镉、砷含量检测,对比检验结果和国家相关标准,对小麦粉中的铅、镉、砷含量进行分析和评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹妮		3	1	1.0	1.0