广东:发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准从事粤菜餐饮服务的机构应设立职业点菜师

• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 环球动态
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、汕头市餐饮业协会联合发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,于10月14日正式实施.这一标准规定了节约型粤菜点菜服务的服务原则、基本要求、服务流程、服务要求、服务评价等内容,适用于从事粤菜(含广府菜、潮汕菜和客家菜)餐饮服务的机构. 该标准明确提出,从事粤菜餐饮服务的机构根据自身发展宜设立一定比例的职业点菜师,从专业的角度推荐、从客人的立场出发,本着节约原则,为客人提供点菜服务,帮助客人实现消费需求.未设立职业点菜师的服务机构的服务人员应具备点菜服务技能.