《工人日报》:食物中毒致死悲剧为更多人敲响警钟

• 作者: 图集
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 麻辣食评
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据新华社报道,日前,黑龙江省鸡西市鸡东县发生一起食物中毒事件,已致八人死亡.据悉,事件发生在家庭聚餐期间,多人食用了自制的“酸汤子”,相关食材已经在冰箱冷冻一年.根据黑龙江卫健委最新消息显示,该事件初步定性为酵米面食物中毒,即由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒. 一锅“酸汤子”要了八条命,这样的悲剧实在令人心痛.酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称,该菌产生的米酵菌酸耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害.近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生,但目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率较高.