我国乳和乳制品的质量与监管

• 作者: 李丹丹 王乃福 王绥家 赵芳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 乳制品 质量安全 质量监管
• 年，卷（期）: 2020,（36）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

乳和乳制品可以给人体提供所需的主要维生素,本文通过分析乳制品的安全问题以及影响乳制品的质量安全因素,提出乳制品的管理对策,通过完善风险评估机制,大力推行HACCP(危害分析和关键控制点)体系认证,提升产品技术水平,强化制裁惩戒措施等控制乳和乳制品的质量安全.