同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法快速同时测定胶原蛋白食品中16种激素

• 作者: 黄碧慧
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 固相萃取 激素 胶原蛋白
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 181-186
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.19.053

摘要

本文建立了一种基于超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定胶原蛋白产品中激素的方法.样品用乙酸乙酯提取,用20％ 甲醇水进行转换溶剂后,用Plexa柱固相萃取柱净化,甲醇洗脱.以甲醇-水为流动相,样品经Kinetex C18柱(150 mm×3 mm,2.6μm)梯度洗脱分离,在多反应监测模式下进行定性与定量分析.其中孕激素采用正离子扫描方式,雌激素采用负离子扫描方式,内标法定量,方法检出限为0.4～2.0μg·kg-1.16种激素在高、中、低3个添加水平下的平均回收率分别为75％ ～115％,85％ ～105％,85％ ～118％,相对标准偏差分别为3.8％ ～13.4％、2.3％ ～10.4％ 和5.2％ ～14.0％.该方法操作简单、灵敏度高,适用于胶原蛋白产品中16种激素的检测.