消费者酱油购买决策影响因素调查研究

• 作者: 吉鑫 武竹英 王道兵 钟其顶 韩婉青
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 调查问卷 基础认知 消费者喜好 购买决策
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 219-221
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.19.062

摘要

为了解消费者对酱油的基础认知,研究影响其购买决策的因素,通过线上问卷的方法展开调查,对收集的612份有效问卷进行数据统计分析.结果显示:影响因素依次是品牌口碑、酱油等级、添加剂情况、原料情况和价格;产品认证正向影响消费者购买决策.消费者对标签之外的信息诉求依次是原料或产品检测报告、原料情况和添加剂使用情况.研究结论有助于酱油生产企业深入了解消费者需求和喜好,对酱油产品设计和消费者教育有实践意义.