鳗鲡菜

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 海底光缆 支付宝 开发性保护 黎里 套肠 横截面
• 年，卷（期）: 2020,（47）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

五六年前我与太太造访黎里,古镇正在进行开发性保护、整缮,到处尘土飞扬,搞旅游,西塘、锦溪、千灯、光福都动起来了,黎里不甘落后。午后时分,树影已斜,在市河边的一家小店看到有几截套肠摆在搪瓷盘子里,正要掏钱——那会支付宝还不流行,被另一个客人抢了先手,将盘子里仅剩的两段半套肠"一枪头"扫尽。黎里的套肠与吴江的红烧套肠圈不同,它是白烧的,大肠内套了几根小肠,直别别的一截不成圆圈,横截面的呈现画风很像海底光缆。