守护舌尖上的"安全" ——论消毒餐饮具的卫生状况

• 作者: 祖琴琴 麻小娟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 消毒餐(饮)具 大肠菌群 措施
• 年，卷（期）: 2020,（36）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

对2020年淮南市抽检的136批次消毒餐(饮)具样品按照国家相关标准进行检测,并对微生物污染状况进行分析.消毒餐(饮)具微生物不合格项目高达48批次,均为大肠菌群项目不合格,总不合格率达到35.3％,主要集中在饭店、火锅店和烤肉店.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖琴琴		2	0	0.0	0.0
2	麻小娟		1	0	0.0	0.0