食品检验检测的质量控制策略分析

• 作者: 王瑜
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2020,（35）
• 所属期刊栏目: 行业聚焦
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品检验检测过程中常出现的问题 食品检验检测技术落后 首先我国的食品检验方法不够完善,随着我国经济水平上升,人们物质生活逐渐提高,食品的种类和数量不断增加,但相对来说食品检验检测的方法还是相对比较单一,各项检测方法检测大量的食物种类存在不合理、不完善的问题,例如快速筛选技术相对不成熟,在食品检验时食品残留物的检验方法较少,超痕量分析技术存在空白等,对食品安全检测工作的有效开展产生了较大的影响.其次食品检验检测设备和发达国家相比相对落后,目前来说,我国的主要食品检测检测设备以HPLC、AAS、GC等设备为主,而在国际上比较先进被广泛认可的食品检验检测设备如GC-MS、ICP-MS等我国尚未得到普及和应用,没有先进的食品检验检测设备支撑,导致我国的食品检测检测相对落后.

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