刺梨果脯制作技术

• 作者: 胡晓红
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺梨 果脯 制作技术
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 221,223
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.41
• 字数: 2362字
• 语种: 中文

摘要

刺梨富含多种营养成分,为了保留其营养成分、减少养分损失,在其果脯制作中应针对刺梨特征特性,选择科学恰当的技术处理和工艺方法,才能生产出形质优良的刺梨果脯.本文介绍了刺梨果脯制作原理、工序、技术要求,以期为刺梨产业化发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓红		4	0	0.0	0.0