水产品生物保鲜专利技术分析综述

• 作者: 张桢
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 鱼 生物保鲜 专利技术
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 174
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鱼类产品营养丰富,但容易腐败变质.本文以水产品生物保鲜的专利申请为研究基础,从专利申请量、专利申请人以及专利研究技术内容等方面分析了国内鱼类保鲜领域的研究内容以及发展演变过程,梳理了该领域的技术发展脉络.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张桢		5	1	1.0	1.0