基于"超星学习通"的《食品工艺学》课堂教学改革初探

• 作者: 张大为 张洁 田永航
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 教育
• 关键词: 超星学习通 食品工艺学 课堂教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 教学教改
• 页码范围: 240-243
• 页数: 4页
• 分类号: G4
• 语种: 中文

摘要

《食品工艺学》是食品科学与工程专业核心课程,课程内容复杂、知识点繁多,在学时有限的情况下,容易形成知识碎片化.传统的教学模式中,学生往往被动式接受,不能激发学生学习热情,信息量较小,学生学习效果欠佳."超星学习通"网络教学平台能够提供给学生大量的信息,从课前预习、课中互动、课后巩固,到课程评价,使学生所学知识系统化.经过实践表明,通过"超星学习通"教学平台的使用,能够使学生由被动接受转向主动学习、参与式学习,学习效果由明显提高,信息化教学将是今后课堂教学改革中必然趋势.