纯牛奶中感官品评研究进展

• 作者: 侯英梁 李洪亮 郭艳荣 阿茹汗
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2020,（32）
• 所属期刊栏目: 行业研究
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

感官品评法在纯牛奶的运用研究中还是一个空白.为了彰显这一方法自身的科学价值,促进纯牛奶产品的品评与开发,笔者在例析了运用这一方法品评纯牛奶产品前提的基础上,提出了自己的相关建议,以期实现推动感官品评法运用的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪亮		28	13	2.0	3.0
2	阿茹汗		1	0	0.0	0.0
3	郭艳荣		1	0	0.0	0.0
4	侯英梁		1	0	0.0	0.0