刍议油脂质量安全检测技术要点

• 作者: 周万祥 闫军剑 高健
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 油脂 质量安全检测 技术要点
• 年，卷（期）: 2020,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 157
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

油脂是人们日常饮食中不可缺少的一个部分,近年来各种油脂质量问题不断出现,对应的质量安全检测技术也成为了热点研究话题.因此在实际的检测过程中,需要注重使用专业检测技术进行快速、准确的检测,以为食用油脂安全提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫军剑		7	0	0.0	0.0
2	高健		8	0	0.0	0.0
3	周万祥		6	0	0.0	0.0