超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中异黄酮和皂苷的工艺研究

• 作者: 张倩瑶 梁世君
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 大豆 大豆糖蜜 异黄酮 皂苷 超声辅助
• 年，卷（期）: 2020,（30）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用90％丙酮水溶液提取溶剂,经超声辅助提取大豆糖蜜沉淀中的大豆异黄酮,滤渣热回流提取大豆皂苷,得到异黄酮和皂苷粗品.其中超声辅助提取大豆异黄酮时,异黄酮提取率可达到85.96％,纯度为11.48％;改变丙酮和水的比例,调节pH值,将滤渣进一步提取,可获得提取率为76.91％,纯度为57.80％的皂苷粗品.