黑茶品质成分及加工研究进展

• 作者: 董鹏
• 来源期刊: 探索科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑茶 品质成分 加工 进展
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 科学与探讨
• 页码范围: 179-180
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.12270/j.2095-588X.2020.10.229

摘要

黑茶在我国有悠久的历史,是我国六大茶类之一,其受众群体广泛.对于黑茶来说其主要具有养生保健作用,已经成为了现阶段人们最常饮用的茶品.黑茶属于后发酵茶的一种,其经过一系列化学反应之后,会形成一种独特的味道,受到了人们广泛喜爱.基于此,本文尝试对黑茶品质成分及加工情况进行了分析.