西餐烹饪实训课的混合式教学创设分析

• 作者: 刘雄
• 来源期刊: 品牌研究
• 关键词: 混合式教学 西餐烹饪 应用 实践研究
• 年，卷（期）: 2020,（35）
• 所属期刊栏目: 品牌讲堂
• 页码范围: 197
• 页数: 1页
• 分类号: U656.2+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1009.2020.35.162

摘要

随着我国科学技术的高速发展,我国的教育事业也获得了长足的发展,现在每个教育体系都在提倡教师对教学模式和方法进行创新和改革,这也成为当下人们最为关注的话题.混合式教学的方法也不是最近才出现的新兴观念,是随着互联网信息技术的高速发展,在时代不断发展的环境下形成的被人们重新关注的一种教学方法.在美食界,对西餐烹饪的教学过程中采用混合式的教学方法,不但可以帮助教师提升教学效果,还可以改善教学课程的模式.在实际使用混合式教学方法的过程中,需要注意取其精华去其糟粕,将混合式教学方法的优点进行充分的发挥,对它的短处进行避免.本文主要分析了混合式教学的定义,分析了西餐烹饪中运用混合式教学的实际要求,阐述了在西餐烹饪中运用混合式教学的策略.