有关冻品器具壁的传热能力和外壁放热能力的研究

• 作者: 单亚飞
• 来源期刊: 科技风
• 关键词: 传热 冻结 器具壁
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 水利电力
• 页码范围: 132
• 页数: 1页
• 字数: 1501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19392/j.cnki.1671-7341.202021114

摘要

此论文简要介绍了几种不同冻品器具壁的传热能力和外壁放热能力,对箱式速冻机中冻结红肉所采用的不同材质的冻盘的冻结效果进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单亚飞		2	0	0.0	0.0