有效检测食品焙烤中食品添加剂的方法分析

• 作者: 王大艳 黄雪碧
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 焙烤食品 食品添加剂 检测方式
• 年，卷（期）: 2020,（44）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 249-250
• 页数: 2页
• 分类号: TS203.3
• 语种: 中文

摘要

就如今的焙烤食品行业来看,食品添加剂已经在其中得到了较为广泛的应用,这也是烘焙食品的口感得以提升和保质期得以延长的主要技术手段之一.但是当前的食品添加剂在应用却出现了滥用以及应用非食用物质等问题,这对于人民群众的身体健康以及烘焙食品行业的健康发展而言,都会带来十分严重的负面影响.由此出发,本文针对现代对抗食品行业中食品添加剂的应用问题以及检测技术发展现状做出全面的分析,并在最后提出进一步提高焙烤食品安全性的主要策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪碧		1	0	0.0	0.0
2	王大艳		1	0	0.0	0.0