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摘要:
扬州市界首镇的陈西楼五香茶干(简称界首五香茶干)是一种含有特殊香料"莳萝"的非发酵豆制品,它的制成需要多道工序.特殊的自然环境和历史人文因素使界首人民养成了以其佐茶的习惯,并由此形成了独一无二的界首茶干文化.在今天,茶干文化得到了后人一定的传承与发展,但同时也面临着一些危机.基于此,本文通过对茶干相关内容进行研究,呼吁人们积极采取措施保护、传承与发展它.
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文献信息
篇名 论界首特色茶干文化
来源期刊 区域治理 学科
关键词 界首 茶干 特色文化 文化传承与发展
年,卷(期) 2020,(45) 所属期刊栏目 经验
研究方向 页码范围 26-27
页数 2页 分类号 G124
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.2096-4595.2020.45.015
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
界首
茶干
特色文化
文化传承与发展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
区域治理
周刊
2096-4595
14-1394/D
16开
太原市并州南路116号
22-670
2017
chi
出版文献量(篇)
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