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论界首特色茶干文化
论界首特色茶干文化
作者:
张慧
朱婷婷
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
界首
茶干
特色文化
文化传承与发展
摘要:
扬州市界首镇的陈西楼五香茶干(简称界首五香茶干)是一种含有特殊香料"莳萝"的非发酵豆制品,它的制成需要多道工序.特殊的自然环境和历史人文因素使界首人民养成了以其佐茶的习惯,并由此形成了独一无二的界首茶干文化.在今天,茶干文化得到了后人一定的传承与发展,但同时也面临着一些危机.基于此,本文通过对茶干相关内容进行研究,呼吁人们积极采取措施保护、传承与发展它.
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篇名
论界首特色茶干文化
来源期刊
区域治理
学科
关键词
界首
茶干
特色文化
文化传承与发展
年,卷(期)
2020,(45)
所属期刊栏目
经验
研究方向
页码范围
26-27
页数
2页
分类号
G124
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.2096-4595.2020.45.015
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
界首
茶干
特色文化
文化传承与发展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
区域治理
主办单位:
山西社会科学报刊社
山西大众文化传播研究所(有限公司)
出版周期:
周刊
ISSN:
2096-4595
CN:
14-1394/D
开本:
16开
出版地:
太原市并州南路116号
邮发代号:
22-670
创刊时间:
2017
语种:
chi
出版文献量(篇)
33463
总下载数(次)
123
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