新农科视域下任务驱动教学法对食品专业仪器分析课程的学习效果评价研究

• 作者: 吴春玲 张雷 金晶
• 来源期刊: 科教导刊:电子版
• 学科: 教育
• 关键词: 新农科 任务驱动教学法 常规讲授法 仪器分析
• 年，卷（期）: kjdkdzb_2020,（33）
• 页码范围: 187-188
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

仪器分析课程一直是本科食品科学与工程专业教学中的较难学习的课程,尤其是大型仪器类,例如高效液相色谱的操作是仪器分析课程的难点之一。基于此,本研究利用比较法,研究了常规讲授教学法与任务驱动教学法对食品专业仪器分析课程教学质量的效果。比较结果表明,任务驱动教学法明显优于常规教学法,尤其是仪器结构识别记忆,样品处理,管理清洗,方法编辑,序列表编辑,数据保存项目的学习效果最为明显。因此,本研究成果对其它专业仪器分析课程教学与实践研究提供了理论方法与实践信息。