论食品重金属检验样品处理和检验方法

• 作者: 孙冰
• 来源期刊: 汽车博览
• 关键词: 食品检验 重金属检验 样品处理 检验方法
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 百科纵横
• 页码范围: 205
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染食品,沿食物链进入人体后,给人体健康带来严重危害.现介绍几种重金属对食品的污染及其来源,对人体的危害及其预防,以便提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康.在检验过程中,应根据不同方法的优缺点以及检测目的、样品不同和实验室实际情况,合理选择不同的检验方法,确保获得准确检测结果,保证食品安全.