论食盐与肉品加工的关系

• 作者: 刘作文
• 来源期刊: 魅力中国
• 关键词: 钠盐危害替代物 海藻粉 肉制品
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 352
• 页数: 1页
• 字数: 3858字
• 语种: 中文

摘要

摄入过多的钠会增加患高血压的风险.高血压会增加中风和心血管疾病的风险,从而增加过早死亡的风险.此外,研究表明,过量的钠摄入与冠心病的风险直接相关,与高血压等其他心血管风险因素无关.因此,有必要降低食品加工中的钠含量.本文主要讨论了肉类加工中不同的食盐替代品.