专门用途英语教材 话题选材探讨与反思——以《餐饮英语》为例

• 作者: 于士华
• 来源期刊: 读天下:综合
• 学科: 社会科学
• 关键词: ESP 餐饮英语 选题 案例分析
• 年，卷（期）: 2020,（35）
• 页码范围: 0011-0012
• 页数: 2页
• 分类号: G

摘要

专门用途英语(ESP)目前成为高校大学英语教学的发展趋势。很多高校在大学英语课程基础上开设ESP课程,以更好迎合学生专业发展方向。在教材选择上,为了凸显自己的教学理念特色,更好符合学生层次及需求,很多学校都编写了校本教材。而实际编写过程中,教材单元话题的选择也存在一些问题,如不符合实际需求及课程发展趋势等。如今中国处于ESP教学发展阶段,如何进行ESP教材话题选择是亟须探讨的问题。桂林旅游学院自编校本教材《餐饮英语》,在顺应教改潮流、遵循ESP教材编写原则的基础上,也存在一些问题。文章采用文献调查及案例分析法,针对该教材中话题选材部分进行探讨与反思。通过梳理相关理论及对5名完成该教材学习且在一线实习的同学进行访谈及日志整理分析,从而探寻实际餐饮服务中对于专门用途英语学习的需求。这既有利于本书进行完善改进,更贴近学生需求;同时也对其他《餐饮英语》或ESP教材的编写提供借鉴意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于士华		2	1	1.0	1.0