氮肥施用量对机插优质晚稻产量和稻米品质的影响

• 作者: 唐健 唐闯 郭保卫 张诚信 张振振 王科 张洪程 陈恒 孙明珠
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 机插 优质晚稻 氮肥用量 产量 稻米品质
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 117-130
• 页数: 13页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2020.92010

摘要

本试验为筛选适合优质丰产机插晚稻的最佳氮肥用量, 以优质双季晚稻泰优398、黄华占、天优华占、美香新占4个品种为试验材料, 在机插条件下设0、135、180、255 kg hm–2四个施氮水平, 测定产量构成及稻米品质指标。结果表明, 适当增施氮肥可增加优质双季晚稻产量, 施氮量为180 kg hm–2时产量最高。除黄华占的整精米率外, 施氮量为180 kg hm–2时各品种的糙米率、精米率和整精米率最高。随施氮量的增加, 机插优质双季晚稻的垩白粒率和垩白度降低, 米粒长宽比变大, 蛋白质含量和胶稠度均增加, 直链淀粉含量减少; 峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度逐渐下降, 消减值增加, 糊化温度呈上升趋势。适当增施氮肥可改善机插优质晚稻加工品质、外观品质、蒸煮和营养品质, 但RVA特性有变劣趋势。180 kg hm–2的施氮量可使机插优质双季晚稻优质和高产达到较好的协调统一。