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摘要:
为探究冬荪液体深层培养不同时期代谢物动态变化及其关系,基于液体深层培养技术,超高效液相色谱-串联飞行时间质谱联用技术研究了不同发酵时间菌丝体分泌物差异情况.结果表明,534种差异代谢物隶属于有机酸及衍生物、有机氧化合物、苯丙素和聚酮类化合物等13个不同化学类别,有机酸类化合物占比为17.978%是发酵环境成酸性的主要原因.通过主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,以FC>1.5或FC<0.67,P value<0.05为条件筛选鉴定到大豆苷,大豆苷元,水苏糖,反式-4-羟基-L-脯氨酸,L-二氢月桂酸盐,UDP-GlcNAc等37种特征代谢物.KEGG通路分析表明,差异代谢物显著富集在ABC转运蛋白、cAMP信号通路、半乳糖代谢等86条代谢途径,推测了冬荪水苏糖等胞外多糖的合成路径,对鬼笔属真菌胞外多糖研究具有指导意义.不同发酵时间代谢物种类和数量远高于已研究报道的子实体和菌丝体化学成分,为今后深层研究冬荪活性成分提供理论参考.
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文献信息
篇名 冬荪液体深层培养不同时期胞外代谢物研究
来源期刊 食品与发酵科技 学科
关键词 药用真菌 发酵液 超高效液相色谱-串联质谱 差异代谢物 水苏糖
年,卷(期) 2021,(2) 所属期刊栏目 应用研究
研究方向 页码范围 14-22,29
页数 10页 分类号 TS219
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.02-002
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研究主题发展历程
节点文献
药用真菌
发酵液
超高效液相色谱-串联质谱
差异代谢物
水苏糖
研究起点
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期刊影响力
食品与发酵科技
双月刊
1674-506X
51-1713/TS
大16开
四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
62-247
1973
chi
出版文献量(篇)
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