香格里拉海拔高度对'赤霞珠'葡萄果实花色苷的影响

• 作者: 何涛 朱书生 杜飞 杜鸿燕 邓维萍 马义
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 赤霞珠 花色苷 衍生物 海拔
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2021.01.002

摘要

利用高效液相色谱(HPLC)测定香格里拉不同海拔高度'赤霞珠'果实中各发育阶段主要花色苷成分变化.结果表明,在'赤霞珠'果实中共检测到10余种花色苷衍生物,主要有矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、矮牵牛色素和锦葵色素5种.香格里拉地区'赤霞珠'葡萄花色苷含量在转色初期随海拔升高而增加,尤其在西当试验点较为明显,因为高海拔地区有着较强的光照和辐射,温度较低,有利于花色苷合成.同时表明,在转色期间低海拔试验点的葡萄花色苷含量较高,在成熟期为高海拔试验点花色苷含量较高,影响花色苷合成的因素错综复杂,各种因素之间有交互作用,需进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱书生		18	163	8.0	12.0
2	邓维萍		9	9	2.0	2.0
3	杜飞		9	2	1.0	1.0
4	何涛		1	0	0.0	0.0
5	杜鸿燕		1	0	0.0	0.0
6	马义		1	0	0.0	0.0