Amylab型降落数值仪的技术创新

• 作者: 赵君兰 于卉 刘超
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 关键词: Amylab Hagberg 降落数值仪 Testogram α-淀粉酶活性
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 生产设备
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2021.02.003

摘要

α-淀粉酶活性对面粉制品质量影响很大,降落数值的大小反映了α-淀粉酶活性的高低.针对传统Hagberg降落数值仪在冷却、加热及粘度管等方面的存在不足,Amylab型降落数值仪对传统降落数值仪进行技术改进,并新增一种快速检测方法,使得降落数值的检测更加快速、准确、简便、安全.